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CROCHET LUCIEN (RAISONNEE)
SANCERREDomaine CROCHET LUCIEN (RAISONNEE)Provenance : VAL DE LOIRE, SANCERRE - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2016Cépage PINOT NOIRFormat : 75 clDegré : 14% En savoir plus
50,80 € TTC 42,33 € HT
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Description du produit « SANCERRE LUCIEN CROCHET CUVEE PRESTIGE LC - 2016 »
SANCERRELe millésime Après un hiver doux et pluvieux, le cycle végétatif démarre avec du retard courant avril et un mois de mai frais. La floraison se passe dans de bonnes conditions fin juin. Puis juillet et août très sec avec canicule, la véraison se fait lentement dans ces conditions mais la qualité sanitaire du raisin est bonne.Les vendanges démarrent début octobre, et à l'image du millésime 2015, les 2016 proposent une belle pureté aromatique.Le Terroir Assemblage de deux terroirs : caillottes de l'oxfordien et marnes du kimméridgien. Exposition est et sud-estLes pratiques culturalesTaille Guyot simple et cordon de RoyatEnherbement dans le rang et labour sous les piedsBinageEbourgeonnageLes vignesCépage pinot noirÂge moyen des ceps 65 ansDensité de plantation 7000 pieds/hectare La vinification Vendange manuelle avec tri à la vigne Transports en caisses de 40 kilosTri sur table à la cuverie Remontages et pigeages journaliersDécuvage par tapis et pressurage pneumatique léger.Elevage 50% en fût neuf, 50% en fût d'un vin pendant un anAssemblage en cuve pendant 10 mois et mise en bouteille en déc. 2018La dégustation Robe : rouge cerise, reflets acajou.Nez : le 1er nez dévoile des notes d'encens, délevage. A l'aération des parfums de kirsch rehaussés de petites notes de violette, lilas, mêlés dépices dominent. Des odeurs de figues, accompagnées d'une touche de cuir noble complètent l'olfaction. Bouche : Souple en attaque, la bouche se révèle ample, dense et solide. Elle est bâtie sur des tanins élégants qui poussent loin la finale, aussi large que longue sur les fruits rouges, les fruits noirs. Retour aromatique sur la cerise à l'eau de vie.Température de dégustation :14 à 15°CAccompagne viandes rouges grillées et petit gibier.Garde : 8 à 10 ans
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