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FIGUIERE (BIO)
COTES DE PROVENCEDomaine FIGUIERE (BIO)Provenance : PROVENCE, COTES DE PROVENCE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2022Cépage Rolle, SémillonFormat : 75 clDegré : 13% En savoir plus
18,70 € TTC 15,58 € HT
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Description du produit « COTES DE PROVENCE DOMAINE FIGUIERE PREMIERE - 2022 »
COTES DE PROVENCELa robe d'or vif. Le nez est puissant aux notes de fleurs blanches sauvages, de fruits blancs, de fenouil et de buis qui ne manquent pas de rappeler la garrigue. Bouche franche, offrant un bel équilibre salin et sapide.TERROIRSchistes purs veinés de quartz blanc.CÉPAGESRolle, SémillonCe vin issu de raisins vendangés sur le Domaine dévoile la grandeur du rolle, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.LA VINIFIC ATIONChaque cépage est vendangé et vinifié à part.Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d'un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale, maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant le pressurage pneumatique direct basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15°C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage. Traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteilles.NOTES DE DÉG USTATIONLa robe d'or vif. Le nez est puissant aux notes de fleurs blanches sauvages, de fruits blancs, de fenouil et de buis qui ne manquent pas de rappeler la garrigue. Bouche franche, offrant un bel équilibre salin et sapide.ASSOC IATIONS METS ET VINSPoissons grillés ou cuisinés. Coquillages.Garde : 3 ansServir entre 8 et 10°C
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