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LEFLAIVE OLIVIER
CORTON CHARLEMAGNEDomaine LEFLAIVE OLIVIERProvenance : BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE - BLANCCouleur BLANCMillésime : 2018Cépage CHARDONNAYFormat : 75 cl En savoir plus
354,70 € TTC 295,58 € HT
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Description du produit « CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU OLIVIER LEFLAIVE - 2018 »
CORTON CHARLEMAGNECorton-Charlemagne est nommé d'après l'empereur Charlemagne, qui fut le propriétaire de ce vignoble.SITUATIONSurface de l'aire de production : 71,88 haAltitude : 300-350 mTERROIRCette appellation Grand Cru, la plus vaste, est produite sur les 3 villages de Aloxe Corton, Pernand Vergelesses et Ladoix Serrigny, formant la butte de Corton. Les écarts géologiques combinés aux différentes expositions donnent des vins riches, gras, marqués par la minéralité et le côté cristallin. Ici, deux origines de calcaire de la période oxfordien se superposent, obligeant les racines de la vigne à puiser les éléments indispensables qui donnent le gout si particulier de ce terroir. Notre cuvée est produite la plus part du temps à partir de quelques petites parcelles situées dans les 3 villages.Sol : CalcaireA LA VIGNEMéthode de lutte : Lutte raisonnéeVendange manuelle : 100 %VINIFICATIONA l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.50% de raisins foulés, 50% de raisins entiersCollage : OuiFiltration : OuiELEVAGE17 mois (dont 5 mois d'assemblage en cuve)100 % en fûts (dont 25% de fûts neufs)SERVICETempérature de service : 12-14°CDate recommandée de consommation : entre 2024 et 2029DÉGUSTATIOND'une grande délicatesse, son bouquet est complexe : fragrances minérales, poire, épices. Fraîche et saline en attaque, la bouche est structurée ,d'une très belle longueur. Un vin de grande classe, à faire patienter quelques années.ACCORDS METS-VINSS'accorde parfaitement à un plateau de fruits de mer, une lotte en sauce ou une viande blanche en sauce.TENEUR EN ALCOOL13,5CÉPAGESChardonnay : 100 %
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